札幌のおいしい焼肉 徳寿 しんら亭・新道・野幌・平岡・藻岩・白石・K-place・八軒

食材へのこだわり。

　当店では「地産地消」を掲げ北海道の大地の恵みを中心に食材を吟味してご提供しております。
　
　季節に応じた旬の素材をご提供することで、季節感を堪能していただき、食を通して健康になっていただけるよう努力しております。

厳選和牛へのこだわり。

当店では、生産者がこだわりを持って飼育した厳選和牛、各種銘柄牛、ブランド牛を日本各地から取り寄せご提供しております。

キムチのこだわり。

　季節によって白菜などの素材は仕入れる地域を厳選し、自家製キムチを製造しております。
おいしいキムチをお届けしたい・・・・ただそれだけを追及して、 職人が一つひとつ愛情を注ぎ手間をかけ漬け込んだ自信と信頼の逸品です。

この道２０年の職人が、天然塩を白菜の葉一枚一枚に塩打ちし、徳寿特製のキムチの薬味（ヤンニョム）をぬりこみ、キムチ専用カメに漬け込みます。
専用冷蔵庫に２週間寝かせることによりまろやかに熟成されたおいしい漬け物が出来上がります。
天然塩ならではの微量ミネラル分が溶けこんだ深い味わいが特徴です。
健康と安全を第一に考え徳寿のキムチは無添加にこだわりました。

通信販売では、出荷時に酸味を抑えた状態で仕上げ、お届しておりますが、酸味がお好みのお客様は温度を調節することにより(常温で約半日、冷蔵庫で約１日）熟成が進み酸味が出てきます。

是非お好みの味でご賞味下さい。